Томатный соус на зиму
Томатный соус на зиму, видео Как приготовить томатный соус Всем же хочется, чтобы томатный соус, приготовленный в домашних условиях, получился особенно вкусным.
Соусы - рецепты заготовок
Так вот, есть несколько секретиков, зная которые вы всегда будете иметь на кухне баночку своего домашнего настоящего и вкуснейшего соуса. Помидоры нужно выбирать мясистых сортов, типа бычьего сердца или воловьего уха.
Тогда соус будет гуще, его меньше нужно будет выпаривать и на вкус обычно такие сорта. Помидоры должны быть все только спелые, никаких розовых бочков или подпорченных.
Наличие болезней на плодах так же не приветствуется. Конечно, скажете вы, можно обрезать, но вкус у больного плода меняется, да и на длительность хранения это влияет. Специи для соусов вы можете выбирать любые, которые вам нравятся.
ВИДЕО: Заправка для макарон из помидоров на зиму — видео рецепт
Я сегодня дам много вкусных рецептов, которые сама обожаю. Но мой совет, делайте соусы без семян и шкурок, так будет намного вкуснее. Для этого можно или оттушивать помидорки и протирать их сквозь мелкое сито, или измельчать блендером и протирать через сито.
Материал по теме: Пирог с замороженной малиной в мультиварке рецепты
Некоторые соковыжималки тоже задерживают семена. Домашний томатный соус на зиму, рецепты Рецепт томатного соуса на зиму, классический Для такого рецепта мы с вами возьмём следующие продукты: Кило спелых помидоров Сахар с солью по вкусу Масло постное Как приготовить классический томатный соус: Помидоры мы режем на четыре или шесть частей, смотря по размеру и немного оттушиваем, чтобы размягчились.
Протираем через сито, удалив шкурки и семечки. В это время мелко-мелко режем лук и немного обжариваем в глубокой сковороде, в масле, потом туда же выкладываем томатную смесь и сахарим и солим.
Домашний томатный соус на зиму
Потом ещё проходимся погружным блендером, чтобы масса стала более однородной и лёгкой. Соус фасуем в маленькие баночки, удобно из под детского пюре. Только их нужно простерилизовать, а соус хранить в холодильнике.
Рекомендуем: Блины на молоке рецепт с крахмалом и мукой
Домашний томатный соус по-итальянски Четыре с половиной кило самых спелых и мясистых помидоров Головку чеснока.
