Сосиски в картошке с сыром во фритюре рецепт

Способ приготовления:

Пошаговый рецепт картофельных шариков фри 1. Клубни картофеля очищаем, промываем и отвариваем до готовности.

Сливаем всю воду, картофель перекладываем в миску. Небрежно толчем толкучкой не больше минуты. Цель данных действий — лишь слегка размять картофель, чтобы не было больших кусочков.

Сосиски в картофельном тесте

А если и получится, то они будут плохо держать форму и с ними тяжело будет дальше работать. Поэтому удобный и привычный блендер или миксер откладываем в сторону и берем обычную толкучку для пюре или вилку. Теперь быстро перемешиваем все вилкой до однородности.

Картофельные шарики во фритюре

На кухонную доску высыпаем часть панировочных сухарей и разравниваем. Готовое грубое пюре набираем мокрой смоченной холодной водой ложкой и скатываем мокрыми руками шарики.

Хрустящие картофельные шарики, рецепт с фото

Выкладываем в панировочные сухари. Большую плоскую тарелку или доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем обваленные в сухарях картофельные шарики. А это второй секрет приготовления — перед тем как бросать шарики в кипящее масло их следует заморозить.

Смотрите также: Рецепты вкусных салатов на зиму из огурцов и помидоров

Тогда они получатся красивыми и упругими. В казанок или во фритюр наливаем растительное масло, чтобы в него полностью погрузились шарики.

Смотрите также: Рецепты салата цезарь с курицей и сухариками и помидорами

Ставим на средний огонь и хорошенько разогреваем масло. На большую плоскую тарелку выкладываем бумажное полотенце.

Картофельные бомбочки с сосисками

Замороженные картофельные шарики жарим порциями по штук. Будьте осторожны с кипящим маслом, не делайте сильный огонь.

Сосиски в картошке – пирожки с начинкой из обжаренного (испеченного) пюре

Аккуратно вынимаем готовые картофельные шарики и даем маслу немного стечь, держа ровно над казанком. Затем перекладываем на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло. Хрустящие картофельные шарики готовы! Картофельные шарики подаем горячими с приготовленным заранее соусом.

ВИДЕО: Картофельные шарики

Дата публикации: 05.04.2019
Просмотров: 9508
В избранном: 329 раз
Популярные рецепты