Соление скумбрии кусочками в домашних условиях рецепт

Рекомендуем: Простой рецепт плова с курицей в кастрюле пошаговый рецепт

В граммах продукта содержится половина суточной нормы белка. Помимо этого в составе имеются фосфор, кальций, калий, йод, натрий, цинк, фтор, магний, а также витамин D и никотиновая кислота.

7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

Рыбку можно есть в жареном, печеном, копченом виде, но очень вкусной получается и соленая скумбрия. Засолить скумбрию самостоятельно в домашних условиях не составит труда.

Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами и кулинарными хитростями, благодаря которым засоленная рыбка обязательно удастся у вас на славу. Несколько хитростей о засолке скумбрии в домашних условиях Для засолки подходят большие тушки и рыбки среднего размера, а вот маленькие — не лучший вариант, поскольку в них очень много косточек, да и не такие они жирненькие.

Тушка должна иметь легкий рыбный аромат, быть упругой и чуточку влажной.

Как посолить скумбрию

Светло-серый цвет говорит о свежести рыбки, а вот желтоватый оттенок — повод насторожиться и отказаться от покупки. Солить скумбрию можно как целиком, так и кусочками.

В последнем варианте рыбка будет готова к употреблению немного раньше.

Смотрите также: Салат из сухариков фасоли и ветчины рецепт

Будучи довольно жирной рыбка возьмет столько соли, сколько ей. Для соления рекомендуем использовать нейодированную соль крупного помола.

Как засолить скумбрию: 6 вкусных способов

Дело в том, что йод может испортить внешний вид готового продукта, хотя на вкусовых качествах негативно не отразится. Солить рыбку следует в посуде, которая не подвергается окислению, так подойдет эмалированная кастрюля, стеклянные и пластиковые миски.

Не лишним будет перед приготовлением и подточить любимый нож, тогда процесс будет легче и приятнее. Хранить засоленную в домашних условиях скумбрию необходимо в холодильнике не более 5 суток, предварительно залив ее подсолнечным маслом без запаха.

Как засолить скумбрию

Дата публикации: 31.03.2019
Просмотров: 8572
В избранном: 281 раз
Популярные рецепты