Салат с угрем и ореховым соусом рецепт

Кулинарный блог с лирическими отступлениями среда, 5 июня г. Салат с угрем и авокадо Этот салат впервые для себя открыла в гостях у мамы мужа. Сразу обалдела и поняла, что нужно срочно узнавать рецепт и пробовать приготовить! Составляющие салата на 4 человека: Копченый угорь продается в рыбных магазинах и в некоторых обычных мега-маркете.

Салат с копченым угрем и ореховым соусом

К сожалению, угорь коптить сама я не умею, а это обязательный ингидиент салата, без него можно и не начинать. В упаковке выглядит приблизительно вот так: Для салата авокадо нужен обязательно спелый!! Когда выбираете, потыкайте в него пальцем.

Плод должен быть мягким, уверенно "пружинить".

А теперь наконец-то сам рецепт!

Если перестараться, то можно выбрать слишком спелый авокадо, в котором мякоть пошла пятнышками. Это не страшно, но страдает эстетика блюда. Честно говоря, если сомневаетесь, то лучше берите тот, что мягче.

ВИДЕО: Салат с тёплыми сырными шариками и азиатский салат в рисовой бумаге

Нет ничего ужаснее, чем незрелый авокадо в салате. Прожевать его невозможно, а по вкусу напоминает резину! Руккола, думаю, знакома всем, но на всякий случай выложу фотку.

Смотрите также: Баклажаны и кабачки в аджике на зиму рецепты

Количество ингредиентов в салате вещь сугубо личная. И на это количество салата идет где-то 0,5 упаковки копченого угря. Но даже эти пропорции не строгое правило, а скорее рекомендация. Вот я, например, люблю, когда рукколы много, а кому-то, возможно, ее вкус не очень нравится.

Рецепты из угря

Так что пробуйте по-разному, это же салат все-таки. То же самое относится к количеству соли и перца. А теперь наконец-то сам рецепт!

Салат с угрем

Берем пол пачки копченого угря, режем небольшими кусочками и отставляем до лучших времен. Копченый угорь обычно хранят в морозильной камере и легче всего его красиво порезать пока он еще немного подмороженный. Дальше рукколу и другую зелень моем под проточной водой, высушиваем в сушилке для салата.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С УГРЕМ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Если нет сушилки, то можно просто промокнуть чистым полотенцем. Именно рвем, а не режем!

Салат c копченым угрем (Унаги сарада)

И, понятное дело, "хвостики" в салат не кладем на кусочки и перекладываем в основную миску, в которой блюдо будем выставлять на стол. Помидоры черри моем, режем на две половинки. Плод авокадо моем, снимаем кожицу.

Смотрите также: Рецепт солянки на зиму из капусты с томатной

Аккуратно разрезаем на две части и вынимаем косточку. Выкладываем на салат авокадо.

Салат с копчёным угрём и ореховым соусом

Наверх добавляем помидоры и угорь. Для этого в отдельную миску наливаем бальзамический уксус и добавляем оливковое масло, добавляем пол ложки светлого меда. Солим и перчим по вкусу.

Материал по теме: Салат из сельди с яблоками пошаговый рецепт

Последними добавляем 2 столовые ложки сливок и тщательно перемешиваем всю заправку. Заправку обязательно отдельно пробуем, она должна быть вкусной сама по.

Голосование

Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол. Перемешивать очень аккуратно, что бы не помять составляющие больше необходимого. Вот такой симпатичный салат получился:

Дата публикации: 30.11.2019
Просмотров: 7241
В избранном: 125 раз
Популярные рецепты