Рецепты засолки без уксуса огурцов на зиму

Соль без горки - 2 большие ложки. Как готовить по рецепту: Замочите плоды на 2 часа, перед тем как их солить, чтобы они стали хрустящими. Листья зелени порезав, перемешайте.

В чистую стерилизованную тару уложите часть чеснока и зелени, засыпьте их солью. Далее, емкость наполняется слоями: Распределите соль по зелени равномерно.

Ряды выкладываем до самого верха, сверху кладем сухую горчицу. Этот рецепт не предполагает использование воды, поскольку тертые большие огурцы создадут нужное количество влаги. Таким образом, огурцы станут просаливаться в собственном соку. Емкость поставьте в миску, чтобы рассол не вытек на пол, пока плоды будут солиться. Через время емкость нужно поставить в прохладные условия, предварительно закрыв пластмассовой крышкой.

Из тертых огурцов готовится рассольник, из зелени можно приготовить витаминный салат. Рецепт огурцов в томатном соке Чтобы приготовить по этому рецепту плоды на зиму, лучше томатный сок приготовить самим. Так вы будете уверены в его качестве. Помидоры хорошенько моются, режутся и пропускаются через мясорубку.

Засолка огурцов на зиму

Зажигается маленький огонь, позволяющий соку не кипятиться, а томиться. Тем временем подготавливаем банки, моем зелень и замачиваем огурцы. Перед консервированием эти плоды следует всегда замачивать, чтобы они впитали влагу и не забродили.

Соление огурцов без уксуса: пальчики оближешь

Потребуются ингредиенты на банку 1 литр: Сахар - 3 большие ложки. Чеснок - головка небольших размеров. Лавровый и смородиновый лист, гвоздика - по 3 штуки. Душистый и черный перец - по 5 горошин. Как готовить заготовку на зиму по рецепту: Специи уложите на дно, в середину и сверху банки. Емкость заполните овощами и залейте содержимое кипятком. Огурцы стоят в кипятке, а мы добавляем в сок на плите соль и сахар. Подостывшую воду сливаем из банки в кастрюлю и снова кипятим, заливаем, оставляем на 10 минут и опять выливаем.

Подготовленную таблетку аспирина следует растолочь и высыпать в огурцы, она поможет предотвратить брожение.

Теперь настала очередь томата. Заливаем его в банку и закатываем.

Переворачиваем вверх дном и ждем, когда остынут. Простой рецепт соления огурцов в банках Этот способ соления очень простой, огурцы по вкусу получаются как будто их делали в бочках. Хрен - можно корень с листьями. Для аромата листья плодовых деревьев. Мелкая соль, чтобы быстро растворялась в холодной воде.

Рассол делается из холодной воды. Соль 70 г берется из расчета на трехлитровую банку.

Полученным рассолом заливаем содержимое банки и ставим на три дня в теплое место, чтобы плоды забродили. Через этот срок вода сливается в кастрюлю и кипятится. Овощи заливаются кипящим рассолом, закатываются стерильной крышкой и опускаются в подпол. Рецепт соленых огурцов с алычой или смородиной Понадобятся: Для рассола воды понадобится литр. Огурцы обдать кипятком, сразу обкатить ледяной водой, уложить в стерильные банки после закладки чеснока, листьев смородины, хрена, душистого перца.

Залить рассолом и поставить на 15 минут стерилизоваться, затем закатать, перевернуть и укутать одеялом. Вместо смородины, можно применять сок алычи.

В ней достаточно природной кислоты, что позволяет огурцам долго стоять. Рассол получается полезный, а овощи - вкусные. Также используют кисти желтой смородины, которые кладут между огурцами. И красиво, и вкусно, и полезно. Рецепт соленых огурцов с цветной капустой и морковью Также вкусные и полезные плоды на зиму получаются по этому рецепту. Две штучки лаврового листа, несколько горошин душистого и черного перца, укропные зонтики, если есть сельдерей, то и его, он придает некую изюминку.

По вкусу добавьте стручок острого перца, несколько долек чеснока, лист хрена. Если они приобретены на рынке, их нужно замочить в холодной воде на 2 часа, со своего огорода не требуют такой процедуры.

После них идут соцветия капусты, разрезанная на 2 или 4 части морковь, вновь специи и листья.

Соленые огурцы без уксуса

Воду нужно вскипятить и добавить к ней крупную соль. Понадобится на литр воды ложка с горкой. Размешивается рассол до растворения последней и заливается в банки. Затем их нужно прикрыть крышками и оставить дней на 5.

Через это время рассол процеживаем и доводим до кипения, при этом снимаем пену. Вновь заливаем в банки и закатываем.

Рецепт соленых огурцов без уксуса: пряные

Далее, переворачиваем и закрываем одеялом до остывания. При брожении некоторое количество рассола с банки стекает, поэтому в него нужно долить кипятка. Когда огурцы впитают всю соль, они становятся меньше в объеме, в связи с этим держите запасную банку с готовыми овощами, чтобы из нее добавлять к основным. Таким образом, можно обойтись без бочки, огурцы прекрасно просаливаются в банках. Открывайте ее зимой и наслаждайтесь ароматными хрустящими огурчиками, а также угощайте близких.

Дата публикации: 22.03.2019
Просмотров: 6836
В избранном: 262 раз
Популярные рецепты