Рецепт салат из языка со свеклой рецепт

Салат с языком и свеклой «Сокольнический»

Как приготовить салат с языком и свеклой

Салат из говяжьего языка, маринованного с овощами во французской заправке да в русском огуречном рассоле, это песня! Отличная альтернатива самому новогоднему салату "Оливье"! Вкусное, сытное и даже в некоторой степени изысканное блюдо.

Салат из языка со свеклой, сельдереем и томатным соусом

Этот нежнейший мясной салатик способен стать самой настоящей изюминкой любого застолья! Чаще всего для приготовления такого салата хозяюшки используют говяжий телячий либо свиной язык, который в большинстве случаев предварительно отваривается либо обжаривается.

Голосование

Почти всегда язык нарезают для салата длинными полосками, однако при желании можно порезать его и мелкими кусочками, и даже эффектными кубиками.

А еще в такой салат добавляют великое множество самых разнообразных ингредиентов: Язык — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Он очень богат железом, а также различными минералами и витаминами, что позволяет рекомендовать его употребление в послеоперационном периоде, а также при беременности либо анемии. Чтобы салаты с языком всегда получались отменными, важно научиться правильно выбирать основной ингредиент — язык. На поверхности качественного языка не должно быть никаких пятен особенно темныхкроме того, она не должна быть заветренной.

Салат из свеклы

Стоит остерегаться и неприятного запаха. Лучше всего остановить свой выбор на небольших языках с равномерным окрасом — это будет указывать на то, что такие языки были взяты от молодых животных языки от старых животных приходится гораздо дольше варить, в результате чего они могут стать безвкусными.

ВИДЕО: Салат с языком говяжьим вкусный рецепт

Язык, предназначенный для приготовления салата, сначала замачивают на несколько часов, после чего срезают с него неаккуратные края и кровяные сгустки, хорошенько его промывают и отправляют вариться в достаточно большую кастрюлю. Варят язык обычно на среднем огне, систематически снимая образующуюся пену.

Салат с языком

Не стоит забывать добавлять в салаты с языком и различные специи и пряности: А заправляют эти салаты обычно майонезом, так как именно майонез способен в наилучшей степени оттенить изысканный вкус нежнейшего языка.

Тем не менее, многие хозяюшки небезуспешно используют и такие заправки, как оливковое масло, йогурт со специями, сметана с чесноком либо смесь винного уксуса с маслом.

Материал по теме: Яблочный пирог с творогом и мукой рецепт

К столу же салаты с языком подают как холодными, так и теплыми или даже горячими.

Дата публикации: 11.06.2019
Просмотров: 8786
В избранном: 264 раз
Популярные рецепты