Рецепт приготовления в домашних условиях сироп облепихи

Сейчас самое время делать заготовки из облепихи на зиму. Я хочу поделиться с вами, как я приспособилась делать сироп из облепихи.

Приготовление вкусного сока из облепихи

Этим способом я успешно пользуюсь уже несколько лет, а до этого были какие-то мучения и процесс этот занимал гораздо больше времени. Поэтому всем, кому интересно, почитайте, и, возможно, вам мой опыт пригодится. А для тех, кто не знает о полезных свойствах облепихи, в этой статье тоже будет материал. Почему я выбрала именно этот способ заготовки облепихи на зиму? Во-первых, нет термической обработки, а значит, все полезные свойства этой ягоды, о которых мы поговорим ниже, сохраняются.

А во-вторых, сироп из облепихи получается очень востребованным зимой и его очень легко использовать — нужно всего лишь налить в кружку немного сиропа и добавить воду, и замечательный напиток готов! И это гораздо лучше, а главное, несравнимо быстрее, чем компот. Итак, чтобы приготовить сироп из облепихи на зиму, сначала нужно вымыть ягоды если они грязные и дать стечь воде.

В ягодах не должно быть листиков и веточек.

Сок из облепихи: рецепт с яблоками

Теперь самое главное — нужно получить сок. Именно этот процесс и вызывал у меня раньше наибольшие затруднения.

Теперь я делаю так: Сок выливается в контейнер для сока, а кожура с косточками отправляются в контейнер для мякоти, причем косточки не размалываются. Сок я периодически сливаю в кастрюлю, которую сначала нужно взвесить. У меня жмых получается достаточно мокрым. Вероятно, из-за того, что мощность соковыжималки не очень велика.

Облепиха на зиму: сироп из облепихи

Поэтому, как только все ягоды переработаны, я протираю жмых через металлическое сито с не очень мелкой сеткой. Главное, чтобы сквозь нее не пролетели косточки. Таким образом собирается весь остаточный сок.

Сок из облепихи на зиму

Кстати, из оставшегося жмыха я варю компот. Когда компот готов, сливаю его через дуршлаг, а косточки выкидываю. Вернемся к приготовлению сиропа.

Кастрюлю с полученным соком нужно взвесить и вычесть вес кастрюли. В полученный сок всыпаем сахарный песок из расчета: За это время нужно приготовить стеклянные емкости.

Материал по теме: Рецепт варенья из красного крыжовника с апельсином через мясорубку

Я использую либо стеклянные бутылки с завинчивающимися пробками из под сока, либо банки. Эти емкости нужно простерилизовать и остудить. О различных способах стерилизации читайте.

Как только сахарный песок полностью растворится, и емкости будут готовы, размешайте сироп до однородного состояния и перелейте его в емкости.

Сироп из облепихи на зиму – рецепт с фото, как его сделать из облепихового сока с сахаром без варки

Хранить сироп из облепихи нужно в прохладном помещении — в погребе или холодильнике. Вы заметите, что немного постояв, сироп расслоится. В нижней части он будет прозрачным, а в верхней оранжевым. Перед применением его нужно будет размешать.

Ингредиенты

У меня в холодильнике всегда стоит бутылка или банка с сиропом из облепихи, заготовленным на зиму, поэтому все мои домашние в любой момент могут сделать себе вкусный и полезный напиток за пару секунд, просто разбавив сироп водой. А чем же так полезна облепиха? Об этом сейчас и поговорим.

Полезные свойства облепихи Известно ли вам, что по содержанию биологически активных веществ и их воздействию на организм человека облепиха превосходит подавляющее большинство других плодово-ягодных культур.

Облепиха — настоящая кладовая витаминов. По количеству микроэлементов облепиха также занимает одно из ведущих мест. В ней обнаружено 15 различных микроэлементов, в том числе:

Дата публикации: 30.04.2019
Просмотров: 542
В избранном: 478 раз
Популярные рецепты