Рецепт голубцы с фаршем из молодой капусты

Окрошка на минералке Голубцы из молодой капусты Голубцы — это очень вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола, особенно вкусными получаются голубцы с молодыми зелеными листочками белокочанной капусты, как приготовить такие, расскажем в нашем рецепте. Голубцы готовят многие хозяйки, очень важно научиться их правильно заворачивать, так чтобы начинка не выпадала, голубец не распался, голубцы из молодой капусты, за счет ее мягких листьев не распадаются, их легко заворачивать.

Вкусные голубцы из листов молодой белокочанной капусты

Ингредиенты молодая белокочанная капуста — одна головка; мясной фарш свинно-говяжий — триста грамм; рис — сто грамм; репчатый лук - одна средняя луковица; томатная паста натуральная — две столовых ложки; соль; перец молотый черный.

Как приготовить голубцы из молодой капусты Шаг первый.

Материал по теме: Эклеры рецепт с заварным кремом Юлия Высоцкая

Для начала мы приготовим начинку, которой будем наполнять наши голубцы. Возьмем рис, промоем его под струей прохладной воды, предварительно поместив в сито. Затем пересыплем рис в небольшую кастрюльку зальем небольшим количеством воды, поставим на огонь, дадим ему покипеть в течении 3-х минут.

После чего рис снова сливаем на сито, даем стечь всей лишней жидкости и смешиваем его с мясным фаршем. Все вместе солим и немножечко приправляем черным перцем по вкусу. Дальше нам нужно подготовить капустные листочки для голубцов, для этого берем головку молодой белокочанной капусты, при необходимости очищаем ее и опускаем целиком в кастрюлю с кипящей водой буквально на несколько минут, и сразу же достаем.

Смотрите также: Рецепты запеченной куриные ножки с овощами и картошкой

После такой бланшировки листочки очень легкоотделяются от кочана. Из них мы и будем формировать наши голубцы.

ВИДЕО: Голубцы с мясом Голубцы домашние вкусные Видео рецепт

Берем столовую ложку приготовленную начинку из мясного фарша и риса с верхом и формируем из нее при помощи еще одной ложки или влажными руками небольшой комочек продолговатой формы. Сформированный комок из начинки помещаем по центру капустного листа и заворачиваем его сначала по бокам по ширине, а зетам в длину, в результате чего у нас получается готовый голубец среднего размера.

Точно также формируем все остальные голубцы.

Сформированные голубцы укладываем слоями в глубокую кастрюлю, так чтобы все они лежали горизонтально. Отдельно готовим заправку для голубцов.

Как приготовить голубцы

Для этого до размягчения обжариваем на растительном масле одну измельченную луковицу, а затем добавляем к ней томатную пасту, заливаем все водой и даем покипеть несколько минут. Готовую заправку выливаем в кастрюлю с голубцами и заливаем их холодной водой.

Смотрите также: Рецепт суши риса для суши в домашних условиях рецепт

Варим до готовности с момента закипания голубцы из молодой капусты сорок-пятьдесят минут. Готовые голубцы из молодой капусты можно подавать со сметаной, в качестве гарнира идеально с ними будут сочетаться молодая картошечка, картофельное пюре.

Голубцы из молодой капусты

Дата публикации: 29.05.2019
Просмотров: 2959
В избранном: 119 раз
Популярные рецепты