Рецепт аджики из свежих помидоров с чесноком

Как приготовить аджику из помидор

Секреты вкусной аджики из помидоров Пикантный, ядреный соус — отменное дополнение к мясным и овощным блюдам, которое так высоко ценится нашими мужчинами! Наш рецепт аджики из помидор и чеснока — свежая и на зиму — поможет вам обогатить вкус блюд, а как приготовить этот острый соус — мы подробно расскажем. Этот овощной шедевр как никакой другой любим и популярен в течение многих десятилетий, и только обрастает все новыми и новыми вариантами исполнения!

Из чего только не готовят аджику! Ее можно сделать на основе сладкого перца, томатов, кабачков, слив, баклажанов и даже яблок!

Аджика из помидоров с чесноком и хреном

Хотя, справедливости ради, нужно напомнить, что аджика — это национальное блюдо абхазской кухни и ее традиционный рецепт не содержит помидор, а основой служит исключительно сладкий перец, который нейтрален по вкусу. Именно нейтральный вкус сладкого перца и делает ярче остроту стручкового перца и чеснока. Особенность аджики из помидор в том, что кислота томатов, сочетаясь с остротой перчика чили и чеснока, создает такой пикантный кисло-острый дуэт, что становится почти универсальным соусом к горячим блюдам!

Кто из нас откажется от такого изумительного послевкусия?

Как сделать аджику из помидоров с чесноком?

Перед тем, как приготовить аджику из помидор, вы должны определить, какой вкус будет более приемлем, и к каким блюдам вы ее будете подавать. Кто в семье любит острые, а кто предпочитает более мягкие по вкусу соусы. Рекомендуем сделать из одного набора продуктов варианта, варьируя количеством острых и сладких ингредиентов. Тогда, при составлении меню обеда, вы всегда будете знать, какой соус лучше поставить в центре стола.

Итак, приступим к приготовлению домашней аджики из помидор!

Как делать аджику из помидор на зиму

Мы подобрали для вас несколько изумительно простых рецептов, которые можно вполне адаптировать для консервирования на зиму при желании. Ингредиенты Перец сладкий желательно красный — 1,5 кг Перец стручковый острый желательно красный — шт.

Материал по теме: Рецепты тирамису без яиц в домашних условиях

Чеснок — 3 головки или меньше Соль — 2 ст. Чеснок можно мелко порубить ножом это красивее смотрится в соусе.

Аджика из помидор и чеснока на зиму без варки

Добавляем соль и размешиваем ее в сырой овощной смеси до полного растворения. Теперь осталось только разложить холодный соус по стерильной таре, закрыть стерильными же крышечками и отнести в погреб или холодильник. Для заготовок на зиму следует только проварить смесь в течение минимум 20 минут! Дольше не требуется, поскольку острый стручковый перец и чеснок являются надежными натуральными консервантами.

Самый простой рецепт свежей аджики из помидоров

Да и томаты включают много кислоты, которая препятствует развитию бактерий. Банки и крышки обязательно стерилизуем, а вот пастеризации совсем не требуется!

Аджика из помидоров и чеснока - классический рецепт вкусной и пикантной приправы

Храним консервированный соус в обычном месте хранения всех заготовок — сухом, темном и прохладном. Этот великолепный рецепт отлично подходит для закаток на зиму. Готовится просто, а вкус имеет просто потрясающий! Такой соус подойдет к шашлыку, горячим мясным блюдам более всего! Аджика из помидор и чеснока с яблоками Ингредиенты.

Дата публикации: 25.06.2019
Просмотров: 9874
В избранном: 109 раз
Популярные рецепты