Простой и вкусный рецепт засолки огурцов на зиму

Как посолить огурцы — рецепт: Огурцы необходимо выбирать определенных сортов, предназначенных для соления, другие сорта не подходят для длительного хранения, плоды помыть, опустить в холодную воду, оставить настаиваться в ней не менее, чем на три часа, но лучше увеличить время до часов, так плоды напитаются достаточным количеством воды и не заберут много рассола из банки; В подготовленные банки необходимо разложить зелень и специи; Теперь можно приготовить раствор для соления, в воде растворить соль; Банки полностью заполнить рассолом и закрыть тугими полиэтиленовыми крышками, перед тем, как закрыть банку, крышку необходимо несколько секунд подержать в кипятке.

Как вкусно посолить огурцы с остринкой Для праздничного стола можно заранее приготовить большое количество заготовок, которые будут служить закусками. Поэтому остренькие огурчики обязательно нужно приготовить. Их можно подавать с различными горячими блюдами и гарнирами, а также использовать в качестве закуски.

Острота придает им необычный вкус и насыщенность. Кроме того, в этом рецепте пригодятся не только маленькие плоды, но и достаточно большие, они впоследствии будут нарезаться на удобные кусочки.

Листья смородины черной — 10 штук; Петрушка — 10 веточек; Красный жгучий перец — 1 небольшой стручок; Горошек перца — 3 штуки; Каменная соль — три столовые ложки; Вода — миллилитров.

Как засолить огурцы на зиму: Для этого рецепта лучше всего взять эмалированную кастрюлю большого размера и солить овощи в ней, на дно емкости нужно положить небольшую часть приправ; Огурцы помыть, срезать хвостики и нарезать на небольшие дольки; Чеснок почистить, мелко нарезать, натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку; Нарезанные плоды перемешать с оставшейся зеленью и приправами, уложить в кастрюлю; Тем временем можно сварить рассол, его варят из воды с добавление соли; Когда рассол готов, им необходимо залить плоды в кастрюли, жидкость должна полностью скрывать мякоть; На мякоть положить большое блюдо и установить на него гнет; Мякоть нужно оставить в комнате на дней, желательно прикрыть кастрюлю марлей или тонкой тканью; После исхода этого времени можно перекладывать плоды в стерилизованные банки, заливать рассолом и закрывать крышками; Готовые заготовки немного оставляют при комнатной температуре и только потом убирают для длительного хранения.

Как солить огурцы в банках Еще не так давно хозяйки солили овощи в бочках, другая тара не была сильно распространена. Но сейчас все больше хозяек отдает предпочтение стеклянным банкам, а ведь именно деревянная бочка помогает получить самые вкусные огурчики.

Кроме того, в такой таре можно за один раз посолить большое количество овощей. Ну а если такое количество овощей не нужно, можно просто заготовить только небольшую их часть.

Дата публикации: 28.06.2019
Просмотров: 5673
В избранном: 457 раз
Популярные рецепты