Овощное рагу из овощей на зиму рецепты

Овощное рагу (загатовка на зиму) вариант

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кубиком. Сладкий перец помоем, удалим семенную коробку, порежем овощи мелким кубиком.

Рекомендуем: Блюдо из курицы рецепты простые и вкусные

Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на крупной терке. В глубокую кастрюлю нальем растительное масло. Переложим в кастрюлю измельченные овощи.

Помешивая, будем тушить их на медленном огне до мягкости. Баклажаны помоем, очистим от кожуры и порежем кубиками среднего размера.

Овощное рагу на зиму без стерилизации

Таким же образом измельчим кабачки если овощи молодые, то кожуру очищать необязательно. Добавим измельченные баклажаны и кабачки в кастрюлю к остальным овощам. Перемешаем овощное рагу с кабачками на зиму.

Затем добавим в овощное рагу помидоры, измельченные на крупной терке. Будем тушить овощное рагу на медленном огне на протяжении 30 минут. За это время овощи должны стать мягкими и пустить сок.

Смотрите также: Рецепт супа с сыром плавленным и рисом рецепт

Через 30 минут добавим к овощам соль, сахар и прованские травы. Вольем в овощное рагу с баклажанами на зиму столовый уксус.

Овощное рагу на зиму: 8 отличных рецептов

Тщательно перемешав, продолжим тушить овощное рагу еще 5 минут. Затем переложим горячее овощное рагу в стерилизованные банки.

Накрыв их металлическими крышками, закатаем заготовки с помощью машинки.

ВИДЕО: Овощное рагу на зиму

Готовые банки с консервацией перевернем вверх дном, укутаем пледом и оставим до полного остывания. Будем хранить овощное рагу на зиму в темном и прохладном месте.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 л консервации.

Дата публикации: 10.05.2019
Просмотров: 2719
В избранном: 230 раз
Популярные рецепты